Аппаратчик термической обработки субпродуктов

 

 

УТВЕРЖДАЮ

 

 


(наименование предприятия, организации, учреждения)

 

(руководитель предприятия, организации, учреждения)

 

 

 

 

 


ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

 

 

 

 

00.00.0000

№ 00

 

(подпись)

 

(Ф.И.О.)

Структурное подразделение: 

Отдел обработки субпродуктов



Должность:

Аппаратчик термической обработки субпродуктов

 

 

 

 

 

 

 

00.00.0000 








  1. Общие положения
    1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность аппаратчика термической обработки субпродуктов.
    2. Аппаратчик термической обработки субпродуктов относится к категории технических исполнителей.
    3. Аппаратчик термической обработки субпродуктов назначается на должность и освобождается от должности в установленном порядке действующим трудовым законодательством приказом директора предприятия по представлению руководителя отдела.
    4. Взаимоотношения по должности:

1.4.1

Прямое подчинение

Руководителю отдела

1.4.2.

Дополнительное подчинение

1.4.3

Отдает распоряжения

1.4.4

Работника замещает

Лицо, назначаемое приказом директора предприятия

1.4.5

Работник замещает


  1. Квалификационные требования к аппаратчику термической обработки субпродуктов:

2.1.

Образование*

Профессионально-техническое

2.2.

опыт работы

не меньше 1 года

2.3.

знание

строение обслуженного оборудования; температурные режимы ошпаривания, обжигание и обработки шерстистых и слизистых субпродуктов;

технологические требования к качеству обработки субпродуктов всех видов;

правила подготовки, мытье и чистка оборудования; правила и нормы охраны работы, производственной санитарии и противопожарной защиты.

2.4.

навыки

2.5.

дополнительные требования

4-й разряд, повышение квалификации.


  1. Документы, регламентирующие деятельность аппаратчика термической обработки субпродуктов

3.1 Внешние документы:

Законодательные и нормативные акты,  касающиеся выполняемой работы.

3.2 Внутренние документы:

Устав предприятия, Приказы и распоряжение директора предприятия (руководителя отдела); Положение об отделе обработки субпродуктов, Должностная инструкция аппаратчика термической обработки субпродуктов, Правила внутреннего трудового распорядка.


  1. Должностные обязанности аппаратчика термической обработки субпродуктов
  1. Ведет процесс ошпаривания (обжигание) шерстистых и слизистых субпродуктов на поточно-механизированных линиях или на отдельных машинах.
  2. Загружает субпродукты, контролирует качество их обработки и поддерживает установленные температурные режимы.
  3. Промывает и очищает субпродукты после термической обработки в барабане, центрифуге, снимает копыта из ног, обжигает и зачищает остатки шерсти и сгоревший эпидермис.
  4. Готовит оборудование и тару.
  5. Моет и чистит оборудование. Придерживается правил и норм охраны работы, производственной санитарии и противопожарной защиты.


  1. Права аппаратчика термической обработки субпродуктов

Аппаратчик термической обработки субпродуктов имеет право:

5.1. Ознакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

5.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

5.3. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю обо всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.

5.4. Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

5.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.


  1. Ответственность аппаратчика термической обработки субпродуктов

Аппаратчик термической обработки субпродуктов отвечает:

6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.


  1. Условия труда аппаратчика термической обработки субпродуктов

Режим работы аппаратчика термической обработки субпродуктов определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.


  1. Условия оплаты труда

Условия оплаты труда аппаратчика термической обработки субпродуктов определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.


  1. Заключительные положения
    1. Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой у работника.
    2. Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.
    3. Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.


Руководитель структурного подраздела




(подпись)

(фамилия, инициалы)

СОГЛАСОВАННО:


Начальник юридического отдела






(подпись)

(фамилия, инициалы)







00.00.0000








С инструкцией ознакомлен:




(подпись)

(фамилия, инициалы)


00.00.00