1. Общие положения
1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность заведующего продуктовым складом.
2. Заведующего продуктовым складом относится к категории руководителей.
3. Заведующего продуктовым складом назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом директора предприятия  по представлению шеф-повара пищеблока.
4. Взаимоотношения по должности:

2. Квалификационные требования заведующего продуктовым складом:

3. Документы, регламентирующие деятельность заведующего продуктовым складом   

3.1 Внешние документы:

Законодательные и нормативные акты,  касающиеся выполняемой работы.

3.2 Внутренние документы:

Устав предприятия, Приказы и распоряжения директора предприятия (шеф-повара пищеблока); Положение о продуктовом складе,  Должностная инструкция заведующего продуктовым складом, Правила внутреннего трудового распорядка.

4. Должностные обязанности заведующего продуктовым складом   

4.1. Руководит на складе работами по приему, хранению и отпуску продуктов.

4.2 Организует работы по размещению продуктов с наиболее рациональным использованием складской площади.

4.3 Обеспечивает сохранность поступивших на склад продуктов по качеству и количеству.

4.4. Ежедневно представляет сведения шеф-повару и медицинской сестре по диетологии о количестве и ассортименте продуктов, имеющихся в наличии.

4.5. Контролирует соблюдение в помещениях склада температурного режима и работу системы вентиляции, необходимой для правильного хранения продуктов.

4.6. Обеспечивает хранение и вывоз со склада освобождающейся тары.

4.7. Составляет акты на списание продуктов и тары в присутствии комиссии, назначенной главным врачом больницы.

4.8. Следит за санитарно-гигиеническим состоянием помещения склада, инвентаря и оборудования.

4.9. Ведет учет прихода и расхода продуктов по установленной форме.

4.10. Обеспечивает соблюдение правил техники безопасности и охраны труда при погрузочно-разгрузочных работах.

4.11. Вызывает врача-диетолога для осмотра продуктов, сомнительных по качеству.

4.12. Регулярно проходит медицинские осмотры согласно существующим правилам.

4.13. Принимает участие в инвентаризации.

5. Права заведующего продуктовым складом   

Заведующий продуктовым складом имеет право:

5.1.        Вносить предложения руководству пищеблока по улучшению работы склада, а также организации и условий своего труда.

2. Не разрешать прием на склад недоброкачественных, по заключению врача-диетолога, продуктов.

5.3.Не разрешать выдачу со склада недоброкачественных продуктов, а также отпуск продуктов в тару, не соответствующую санитарно-гигиеническим требованиям.

4. Не разрешать прием на склад продуктов, если их количество и вес не соответствуют сопроводительным документам.
5. Получать информацию, необходимую ему для выполнения своих обязанностей.
6. Принимать решения в пределах своей компетенции.

5.7. Принимать участие в совещаниях, проводимых на пищеблоке и в больнице, на которых рассматриваются вопросы, относящиеся к его компетенции.

6. Ответственность заведующего продуктовым складом   

Заведующего продуктовым складом несет ответственность:

6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.

7. Условия работы заведующего продуктовым складом 

Режим работы заведующего продуктовым складом  определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в предприятии.

8. Условия оплаты труда

Условия оплаты труда заведующего продуктовым складом  определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.

9. Заключительные положения
1. Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой — у работника.
2. Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.
3. Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.