1. Общие положения
1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность аппаратчика приготовления майонеза.
2. Аппаратчик приготовления майонеза относится к категории специалистов.
3. Аппаратчик приготовления майонеза назначается на должность и освобождается от должности в установленном порядке действующим трудовым законодательством приказом директора предприятия.
4. Взаимоотношения по должности:

2. Квалификационные требования к аппаратчику приготовления майонеза:

3. Документы, регламентирующие деятельность аппаратчика приготовления майонеза

3.1 Внешние документы:

Законодательные и нормативные акты,  касающиеся выполняемой работы.

3.2 Внутренние документы:

Устав предприятия, Приказы и распоряжение директора предприятия (руководителя отдела); Положение об отделе производства пищевых жиров, Должностная инструкция аппаратчика приготовления майонеза, Правила внутреннего трудового распорядка.

4. Должностные обязанности аппаратчика приготовления майонеза

4.1. Ведет процесс приготовления майонеза.

4.2. Подает в соответствии с заданной рецептурой и установленной последовательностью из бачков и дозаторов в смеситель насосами и эмульгатором по трубопроводам майонезную пасту, рафинированную и дезодорированную масла, растворы и специи.

4.3. Регулирует скорость подачу компонентов и перемешивание их в смесителе.

4.4. Следит за температурным режимом, давлением и процессом образования эмульсии.

4.5. Контролирует качество сырья, которое поступает в производство, приготовление растворов и майонезной пасты.

4.6. Подает грубую эмульсию майонеза на гомогенизацию.

4.7. Регулирует давление гомогенизатора для получения майонеза нужной консистенции.

4.8. Сливает готовый майонез из гомогенизатора во вместительность для готовой продукции.

4.9. Ведет техническую документацию.

5. Права аппаратчика приготовления майонеза

Аппаратчик приготовления майонеза имеет право:

5.1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

5.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

5.3. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю обо всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.

5.4. Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

5.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

6. Ответственность аппаратчика приготовления майонеза

Аппаратчик приготовления майонеза отвечает:

6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.

7. Условия труда аппаратчика приготовления майонеза

Режим работы аппаратчика приготовления майонеза определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.

8. Условия оплаты труда

Условия оплаты труда аппаратчика приготовления майонеза определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.

9. Заключительные положения
1. Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой — у работника.
2. Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.
3. Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.