1. Общие положения
1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность варщика пищевого сырья и продуктов.
2. Варщик пищевого сырья и продуктов относится к категории специалистов.
3. Варщик пищевого сырья и продуктов назначается на должность и освобождается от должности в установленном порядке действующим трудовым законодательством приказом директора предприятия.
4. Взаимоотношения по должности:

2. Квалификационные требования к варщику пищевого сырья и продуктов:

Требования для варщика пищевого сырья и продуктов:

2-го разряда: Профессионально-техническое  образование или  полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Без требований к стажу работы.

3-го разряда: Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии варшика пищевого сырья и продуктов 2 разряда - не меньше 1 года.

3. Документы, регламентирующие деятельность варщика пищевого сырья и продуктов

3.1 Внешние документы:

Законодательные и нормативные акты,  касающиеся выполняемой работы.

3.2 Внутренние документы:

Устав предприятия, Приказы и распоряжение директора предприятия (руководителя отдела производства консервированной продукции); Положение об отделе производства консервированной продукции, Должностная инструкция варщика пищевого сырья и продуктов, Правила внутреннего трудового распорядка.

4. Должностные обязанности варщика пищевого сырья и продуктов

4.1. Ведет процесс варки сырья и продуктов в автоклавах, вакуум-аппаратах, автоматизированных варных агрегатах с паровым подогревом.

4.2. Загружает и выгружает аппараты.

4.3. Измельчает, дозирует сырье.

4.4. Готовит растворы, проверяет прочность.

4.5. Контролирует процесс варки или уваривание за показаниями контрольно-измерительных приборов, анализов лаборатории и визуально.

4.6. Регулирует режим варки.

4.7. Руководит процессом варки с пульту, оснащенного электронным и пневматическим регулятором, дистанционным управлением.

4.8. Наблюдает за процессом протирания пюре на машине, охлаждение, консервирование раствором сернистого ангидрида.

4.9. Ведет техническую документацию.

5. Права варщика пищевого сырья и продуктов

Варщик пищевого сырья и продуктов имеет право:

5.1. Ознакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

5.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

5.3. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю обо всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.

5.4. Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

5.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

6. Ответственность варщика пищевого сырья и продуктов

Варщик пищевого сырья и продуктов отвечает:

6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.

7. Условия труда варщика пищевого сырья и продуктов

Режим работы варщика пищевого сырья и продуктов определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.

8. Условия оплаты труда

Условия оплаты труда варщика пищевого сырья и продуктов определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.

9. Заключительные положения
1. Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой — у работника.
2. Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.
3. Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.