Сушильщик длиннотрубчатых макарон

 

 

УТВЕРЖДАЮ

 

 

(наименование предприятия, организации, учреждения)

 

(руководитель предприятия, организации, учреждения)

 

 

 

 

 

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

 

 

 

 

00.00.0000

№ 00

 

(подпись)

 

(Ф.И.О.)

Структурное подразделение: 

Отдел производства макаронных изделий



Должность:

Сушильщик длиннотрубчатых макарон

 

 

 

 

 

 

 

00.00.0000 








  1. Общие положения
    1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность сушильщика длиннотрубчатых макарон.
    2. Сушильщик длиннотрубчатых макарон относится к категории специалистов.
    3. Сушильщик длиннотрубчатых макарон назначается на должность и освобождается от должности в установленном порядке действующим трудовым законодательством приказом директора предприятия.
    4. Взаимоотношения по должности:

1.4.1

Прямое подчинение

Руководителю отдела производства макаронных изделий

1.4.2.

Дополнительное подчинение

—

1.4.3

Отдает распоряжения

—

1.4.4

Работника замещает

Лицо, назначаемое приказом директора предприятия

1.4.5

Работник замещает

—


  1. Квалификационные требования к сушильщику длиннотрубчатых макарон:

2.1.

Образование*

Профессионально-техническое образование.

2.2.

опыт работы

Не меньше 1 года

2.3.

знание

технологический процесс и режим сушения длиннотрубчатых макарон;

правила ведение и регулирование технологического процесса  сушения:  регулирование  работы перераспределительных устройств диффузоров в зависимости от показаний психометра;

технологические требования к качеству полуфабриката и готовой продукции;

органолептические методы определения качества продукции; требования государственных стандартов и технического условия к качеству изделий;

строение, технические характеристики и правила эксплуатации  сушилок   беспрерывного   и   периодического   действия, сушильных аппаратов, диффузоров, вентиляторов и другого оборудования сушилок;

назначение и строение контрольно-измерительных приборов, электроаппаратуры и правила обращение с ними.

2.4.

навыки

—

2.5.

дополнительные требования

4-го разряда


  1. Документы, регламентирующие деятельность сушильщика длиннотрубчатых макарон

3.1 Внешние документы:

Законодательные и нормативные акты,  касающиеся выполняемой работы.

3.2 Внутренние документы:

Устав предприятия, Приказы и распоряжение директора предприятия (руководителя отдела производства макаронных изделий); Положение об отделе производства макаронных изделий, Должностная инструкция сушильщика длиннотрубчатых макарон, Правила внутреннего трудового распорядка.


  1. Должностные обязанности сушильщика длиннотрубчатых макарон

4.1. Ведет  процесс сушения длиннотрубчатых макарон в диффузорных сушилках беспрерывного и периодического действия.

4.2. Изменяет положение клапанов и вентилей для обеспечения необходимых технологических параметров в зонах сушения (температуры, влажности, скорости) и осуществляет реверсирование воздуха по длине макаронных трубок.

4.3. Определяет органолептическим методом влажность полуфабриката и момент окончания его сушение при условии достижения заданной влажности изделия.

4.4. Устанавливает и перемещает товарные вагонетки и сушильные шкафы по сушильным аппаратам и размешивает их по зонам сушения, в зависимости от ассортимента.

4.5. Проверяет правильность резания и разложение макарон   в   кассетах   и   кассет  в   шкафах.

4.6. Контролирует процесс сушения за показаниями контрольно-измерительных приборов.


  1. Права сушильщика длиннотрубчатых макарон

Сушильщик длиннотрубчатых макарон имеет право:

5.1.Ознакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

5.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

5.3. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю обо всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.

5.4. Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

5.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.


  1. Ответственность сушильщика длиннотрубчатых макарон

Сушильщик длиннотрубчатых макарон отвечает:

6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.


  1. Условия труда сушильщика длиннотрубчатых макарон

Режим работы сушильщика длиннотрубчатых макарон определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.


  1. Условия оплаты труда

Условия оплаты труда сушильщика длиннотрубчатых макарон определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.


  1. Заключительные положения
    1. Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой — у работника.
    2. Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.
    3. Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.


Руководитель структурного подраздела




(подпись)

(фамилия, инициалы)
СОГЛАСОВАННО:


Начальник юридического отдела






(подпись)

(фамилия, инициалы)





00.00.0000








С инструкцией ознакомлен:




(подпись)

(фамилия, инициалы)


00.00.00



Сушильщик длиннотрубчатых макарон.doc